餐飲業(yè)作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中的傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，餐飲業(yè)保持著強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勁頭。2021年Z國(guó)餐飲行業(yè)規(guī)模為46895億元，同比增長(zhǎng)18.6，預(yù)計(jì)2025年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)55635億元。

    數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)燒烤市場(chǎng)規(guī)模約2318億元，燒烤行業(yè)已成為僅次于火鍋的第二大品類，且近五年，燒烤行業(yè)以每年超過20的速度迅猛增長(zhǎng)，已成為我國(guó)餐飲行業(yè)增長(zhǎng)Z快的品類之一。

    “淄”味傳四方，一串煙火暖人心。隨著今年3月淄博燒烤“火出圈”的契機(jī)，淄博市成功抓住機(jī)遇，各級(jí)各部門迅速行動(dòng)起來，通過精細(xì)化服務(wù)，進(jìn)一步擦亮“淄博燒烤”這張新名片，將淄博打造成為一座更具煙火氣息的夜經(jīng)濟(jì)之城，一座獨(dú)具魅力的魯菜名城。隨著“淄博燒烤”火出圈，淄博作為魯菜發(fā)源地，黃河流域烹飪文化的代表，博山豆腐箱、周村肴雞、九轉(zhuǎn)大腸、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)、數(shù)字經(jīng)濟(jì)等也必將在其影響下更具韌性和活力，山東餐飲業(yè)必將抓住機(jī)遇，乘勢(shì)而上，跨越發(fā)展！

    為推動(dòng)“淄博燒烤+”等系列主題及山東餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為國(guó)內(nèi)外燒烤行業(yè)打造全產(chǎn)業(yè)鏈的展示交流采購(gòu)平臺(tái)。BBQE 2023Z國(guó)淄博燒烤產(chǎn)業(yè)及餐飲食材博覽會(huì)暨618食材采購(gòu)節(jié)（簡(jiǎn)稱“淄味節(jié)”）于2023年6月18日-20日在山東·淄博會(huì)展中心隆重舉辦，展會(huì)得到了山東省***主管部門、國(guó)家相關(guān)協(xié)會(huì)、各地市相關(guān)協(xié)會(huì)的大力支持和積極參與，展品涵括燒烤食材上、中、下游產(chǎn)業(yè)鏈各領(lǐng)域產(chǎn)品，從源頭到餐桌，從原料到成品，從食品配料到相關(guān)設(shè)備，展會(huì)全力打造行業(yè)內(nèi)Z為豐富的一站式餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈供需平臺(tái)。

    展會(huì)同期擬舉辦Z國(guó)燒烤產(chǎn)業(yè)大會(huì)、Z國(guó)燒烤行業(yè)發(fā)展論壇、2023年度燒烤調(diào)味料、菜品評(píng)鑒會(huì)、Z國(guó)燒烤行業(yè)品牌供應(yīng)商評(píng)選、Z國(guó)食材品牌企業(yè)評(píng)選、618食材采購(gòu)對(duì)接會(huì)、新產(chǎn)品發(fā)布會(huì)等重要活動(dòng)。

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