主題展：2023第12屆中國(guó)(南京)國(guó)際糖酒食品交易會(huì)

　　參展企業(yè)：湖南瀏陽(yáng)河酒業(yè)發(fā)展有限公司(安徽運(yùn)營(yíng)中心)

　　展位號(hào)：B-51T

　　時(shí)間：2023年8月10-12日

　　地點(diǎn)：南京國(guó)際展覽中心

　　瀏陽(yáng)河酒以傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代高新技術(shù)精心釀制，其踩曲、投料、陳釀、勾兌、存放等生產(chǎn)過(guò)程，均做到技術(shù)精湛、管理嚴(yán)密。秉承“天下濃香是一家，東西南北味不同”的理念，開(kāi)創(chuàng)了“柔雅濃香”的獨(dú)特新香型，突出瀏陽(yáng)河酒其綿柔，淡雅，凈爽，甘甜（濃、 陳 、香 、雅）的獨(dú)特風(fēng)格，其風(fēng)格迥異卻與風(fēng)靡大江南北的傳統(tǒng)濃香大同而又大不同。瀘州老窖酒的釀造技藝，發(fā)源于古江陽(yáng)，是在秦漢以來(lái)的川南酒業(yè)發(fā)展這一特定歷史時(shí)空氛圍下，逐漸孕育，興于唐宋，并在元、明、清三代得以創(chuàng)制、雛型、定型及成熟的。兩千年來(lái)，世代相傳，形成了獨(dú)特的、舉世無(wú)雙的酒文化。瀘州老窖酒是以泥窖為發(fā)酵容器，中高溫曲為產(chǎn)酒、生香劑，高梁等糧谷為釀酒原料，開(kāi)放式操作生產(chǎn)，多菌密閉共酵，續(xù)糟配料循環(huán)，常壓固態(tài)甑桶蒸餾、精心陳釀勾兌等工藝釀制的白酒，以己酸乙醇為主體香味物質(zhì)。“瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀造技藝”由大曲制造、原酒釀造、原酒陳釀、勾兌嘗評(píng)等多方面的技藝。