預制菜，又稱為預制調理食品，一般指以各類農、畜、禽、水產品為原輔料，配以調味料等輔料(含食品添加劑)，經預選、調制等工藝加工而成的半成品。 

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在國民生活節奏加快、飲食結構豐富、消費升級明顯的消費背景下，預制菜產業迎來了爆發的“風口”，各類產品應運而生，產業發展不斷拓展，儼然已經成為當下火熱的食品賽道。據艾媒咨詢調查2022年中國預制菜市場規模達4196億元，同比增長21.3%，預計未來中國預制菜市場依然將保持較高的增長速度，2026年預制菜市場規模將達10720億元。預制菜產業也是連接現代農業與現代食品制造業的重要一環，符合農業供給側向需求側升級的趨勢，有利于推動農村一二三產業融合發展，具有廣闊的市場發展前景。

全國糖酒會致力于為行業進步和社會發展服務，第108屆全國糖酒會將在中國西部國際博覽城16號館設立預制菜展區，為行業展商提供形象展示機會，方便企業進行商務對接。

展會期間，還將舉辦一系列相關技術交流、行業發展研討會及現場活動包括:預制菜零售高峰論壇、預制菜供采對接會等，歡迎廣大預制菜行業客商前來參展觀展。

第108屆全國糖酒會預制菜展區將設立在中國西部國際博覽城16號館